Opis

Kawa whisky z pomarańczą – co warto o niej wiedzieć

Ta kawa łączy w sobie dwie wyraźne cechy: nutę przypominającą whisky i soczystą pomarańczę. To mieszanka arabik z kilku regionów, palona średnio, dzięki czemu aromaty są wyraźne, ale nie przytłaczające. Ta kawa zachwyci Państwa konkretnym profilem smakowym, nie pustymi obietnicami.

To multiregion blend — ziarna arabica pochodzą z różnych, sprawdzonych regionów (m.in. Ameryka i Afryka), dobrane ręcznie, by dać pożądane aromaty. Współpracujemy z małymi plantacjami i kooperatywami, płacąc uczciwe stawki. Dzięki temu mają Państwo pewność, że kawa „”whisky z pomarańczą”” to nie przypadek, lecz efekt selekcji i etycznego podejścia.

Obróbka na mokro oznacza, że miąższ był usunięty przed suszeniem — w praktyce daje to czystszy, bardziej przejrzysty smak i wyraźniejsze nuty owocowe. Palenie średnie wydobywa z ziaren karmelową słodycz i delikatne, dymne tony bez szorstkiej goryczy. Palimy świeżo, w małych partiach, kontrolując każdy etap.

Profil smakowy kawy whisky z pomarańczą

Kwasowość 2/5 (niska) — kawa nie szczypie, kwasowość jest zaokrąglona, bardziej tła niż naprzeciw. Słodycz 3/5 — wyczują Państwo cukrowe tony karmelu i okrągłą, średnią słodycz, która nie przytłacza. Gorycz 3/5 — ma swoje miejsce jako solidny, lekko gorzkawy kręgosłup (ciemna czekolada), ale nie dominuje. Intensywność 3/5 — napar ma średnie ciało, wystarczające, by czuć smak, ale nie jest ciężki; sprawdzi się przy różnych metodach parzenia.

Nuta whisky to raczej wrażenie dymno-drzewne: przypomina lekko dymne drewno, odrobinę wanilii i nuty dębowej beczki, które pochodzą z połączenia palenia i charakteru ziaren. Pomarańcza objawia się jako skórka kandyzowana i świeże olejki cytrusowe — aromat na wejściu, smak przypomina marmoladę z pomarańczy. Razem tworzą kontrast: ciepły, delikatnie dymny tył i jasna, cytrusowa góra.

Polecamy Państwu parzyć w proporcji 1:16 (np. 15 g kawy na 240 ml wody). Temperatura 92–96°C. Do przelewu (V60, Chemex) mielimy średnio, do French Press grubo, do espresso drobniej i skracamy ekstrakcję. Czas parzenia: przelew 2:30–3:30 min, French Press 4 min. Tak parzona kawa pokaże nuty whisky i pomarańczy najlepiej.