Opis

Kawa yemeni sweet – co warto o niej wiedzieć

Yemeni Sweet to mieszanka arabic z kilku regionów, którą wyróżniają słodkie i korzenne tony — wanilia, miód, kardamon i imbir. To propozycja dla osób szukających umiarkowanej intensywności i niskiej kwasowości, palona na średnio, w małych seriach, żeby zachować świeżość.

Skład to arabica blend pochodząca z różnych rejonów upraw, dobierana z myślą o jakości i etycznym pochodzeniu. Współpracujemy ze sprawdzonymi plantacjami i kooperatywami, gdzie płaci się uczciwie za ziarno. Dzięki temu Yemeni Sweet ma stałą jakość i ślad pochodzenia, który możemy Państwu potwierdzić.

Obróbka na mokro daje czysty, klarowny smak — mniej fermentacji, więcej przejrzystości nut. Średnie palenie podkreśla słodycz i przyprawowe akcenty, nie zaciera aromatów. Ziarna palimy ręcznie, w małych partiach, więc każda paczka trafia do Państwa świeża, nie zbiorczo z wielkiej palarni.

Profil smakowy kawy yemeni sweet

W praktyce niska kwasowość (2/5) oznacza, że napar nie szczypie w język ani nie ciągnie w stronę cytrusów — jest łagodny. Słodycz na poziomie 3/5 objawia się wyraźnym miodowym i karmelowym odczuciem w środku kubka. Gorycz (3/5) jest obecna, ale nie dominuje — nadaje strukturę po finiszu. Intensywność 3/5 to kawa o średniej mocy: daje satysfakcję, ale nie przytłacza.

Wanilia pojawia się jako kremowy, lekko śmietankowy aromat; miód daje gęstszą, naturalną słodycz i długi posmak. Kardamon wnosi ziołowo-korzenny akcent, który czuć głównie w aromacie, a imbir dodaje subtelnej pikantności na końcu — to one razem tworzą charakter Yemeni Sweet.

Polecamy Państwu parzyć tę kawę metodami przelewowym i metodą przelewową alternatywną (drip, V60) lub jako lekkie espresso. Proporcja 15–16 g na 250 ml, temperatura 92–96°C, czas parzenia 2:30–3:30 min dla przelewu. Przy espresso zacznijcie od 18–20 g i dostosujcie ekstrakcję pod własny smak.