Opis

Kawa malina beza – poznaj jej historię

Ta mieszanka rodzi się z rozmów z plantatorami i kilkunastu testów smakowych — Kawa malina beza to arabica blend z różnych regionów, skomponowana tak, by przywołać deserowe nuty bez przesłodzenia. Ta propozycja zainteresuje Państwa, jeśli lubią Państwo kawę z charakterem, ale nie agresywną.

Kawa pochodzi z kilku regionów upraw, z których wybieramy partie przepracowane metodą na mokro. Współpracujemy bezpośrednio z małymi plantacjami — uczciwy handel i jasne warunki współpracy są tu ważniejsze niż hurtowe ilości. Ziarna rosną na wysokościach sprzyjających równomiernemu dojrzewaniu, co daje czystszy profil smakowy.

Palimy średnio, w małych partiach, by zostawić miejsce dla owocowych nut i subtelnej słodyczy. Obróbka na mokro podkreśla klarowność smaków; średnie palenie równoważy kwasowość i gorycz. Ziarna wypalamy rzemieślniczo, partie po partii, dlatego wysyłamy Państwu świeżość, a nie zapas z magazynu.

Smak i aromat kawy malina beza

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość (2/5) — kawa nie szczypie, jest łagodna. Słodycz na poziomie 3/5 daje wrażenie zaokrąglonej, deserowej nuty, a gorycz 3/5 dodaje struktury bez dominacji. Intensywność 3/5 sprawia, że smak jest obecny, ale nie przytłacza, sprawdzając się zarówno solo, jak i z odrobiną mleka.

Główne nuty to malina i beza — malina pojawia się świeżo, z lekką kwaskowatością, która szybko łagodnieje. Beza to tu nie cukier, a powietrzna, słodkawa piana: daje wrażenie kruchych, piaskowych słodkości. Razem tworzą deserowy duet, który rozwija się od owocu do słodkiej, lekkiej konkluzji.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo łagodne, deserowe profile. Parzyć proponujemy metodami przelewowym lub w ekspresie przelewowym — 1:15–1:17, temperatura około 92–94°C. Dobrze się sprawdza rano dla tych, którzy chcą przyjemnej, nieagresywnej filiżanki, oraz jako popołudniowy akcent do ciast.