Opis

Kawa muffinka czekoladowa – co warto o niej wiedzieć

Ta kawa muffinka czekoladowa to mieszanka Arabica z różnych regionów, skomponowana tak, by od razu kojarzyła się ze słodkim deserem. Państwo dostaną napar miękki, z wyraźną czekoladową nutą i przyjemną, muffinkową słodyczą — bez zbędnej kwasowości czy przesadnej goryczy.

To multiregion blend z ziaren Arabica, które pozyskujemy od sprawdzonych plantacji i kooperatyw. Zwracamy uwagę na uczciwy handel i godziwe warunki — współpracujemy z małymi producentami, selekcjonując partie pod kątem smaku. Nazwa muffinka czekoladowa odnosi się nie tylko do aromatu, ale też do starannego doboru ziaren z różnych rejonów, które razem dają pożądany charakter.

Obróbka na mokro wpływa na czystość smaku: mniej fermentacji, więcej klarowności w nutach kakaowych. Palenie średnie wydobywa ze ziaren słodycz i czekoladowe tony, nie przytłaczając ich dymnością. Palimy świeżo, w małych partiach — to oznacza, że każda paczka trafia do Państwa niedługo po wypaleniu, a smak jest bardziej wyraźny niż przy masowej produkcji.

Profil smakowy kawy muffinka czekoladowa

Kwasowość 2/5 — niska, czyli nie będzie Państwo szukać cytrusowych uderzeń; napar jest łagodny i przyjemny od pierwszego łyku. Słodycz 3/5 — odczuwalna, przypomina cukier trzcinowy i lekki miąższ wypieku. Gorycz 3/5 — obecna, ale kontrolowana, dodaje charakteru i przypomina gorzką czekoladę. Intensywność 3/5 — kawa ma średnią moc, sprawdzi się zarówno solo, jak i z odrobiną mleka.

Nuta czekolady bierze się z naturalnych związków w ziarnach i średniego palenia — przypomina kakao deserowe, lekko słodkie. Nuty muffinki to aromaty wypieczonego ciasta: maślane tony, nuta wanilii i lekka kruszonka. Razem tworzą profil, który łatwo rozpoznać już po zapachu i pierwszym łyku — ciepły, słodkawy i „piekarniany”.

Jak zaparzyć? Polecamy Państwu proporcję 60 g kawy na litr wody (ok. 1:16) dla parzenia przelewowego, temperatura 92–96°C. Do espresso użyjcie 18–20 g na 36–40 ml. Dla kaw mlecznych można lekko zwiększyć ilość kawy. Zaparzając świeżo paloną partię poczują Państwo pełnię nut czekoladowych i muffinkowego aromatu.