Opis

Kawa pomarańcz migdał

To blend arabica z wyraźną nutą pomarańczy i migdała — świeżo palony, zbalansowany, świetny na co dzień.

Polecamy Państwu Kawa pomarańcz migdał — mieszanka arabik z kilku regionów, ziarna od sprawdzonych plantatorów wybrane pod kątem soczystości i czystości smaków. Palimy w małych partiach w palarni Ascafe, więc do Państwa trafia świeżość, a profil jest powtarzalny i kontrolowany. Kupując, wspierają Państwo uczciwy handel i rzemiosło, nie masową produkcję.

Ziarna obrabiane są na mokro — to daje klarowność i mniej fermentacyjnych nut. Średnie palenie podkreśla słodycz i delikatną gorycz, nie tłumiąc aromatów pomarańczy i migdała. Palenie w małych partiach pozwala nam zatrzymać równowagę między aromatem a ciałem naparu, tak by każdy kubek miał przewidywalny charakter.

Charakterystyka kawy pomarańcz migdał

Kwasowość 2/5 — niska, raczej subtelna świeżość niż ostre cytrusy; słodycz 3/5 — odczuwalna, daje miękkie tło; goryczka 3/5 — buduje strukturę, ale nie dominuje; intensywność 3/5 — średnia, kawa nie przytłacza, jest uniwersalna. W praktyce to zrównoważony profil: nie za lekka, nie za ciężka, z równomiernym finiszem.

Nuta pomarańczy pojawia się jako skórka i delikatna, suszona cytrusowa świeżość, nie sokowa kwasowość. Migdał oznacza kremowe, lekko orzechowe tło — przypomina prażone migdały lub marcepan w tle. W filiżance najpierw poczują Państwo cytrusowy akcent, potem miękkie, orzechowe wykończenie, które długo się utrzymuje.

Polecamy Państwu parzyć tę mieszankę przelewowo (drip, AeroPress, Chemex) w proporcji 1:15–1:17, temp. 92–96°C, czas ekstrakcji 2,5–3,5 min. Do espresso sugerujemy 18–20 g kawy przy wydatku 36–40 g. Mielenie średnie do przelewu, nieco drobniejsze do espresso. To kawa dla tych, którzy cenią świeżo palone, rzemieślnicze podejście i czytelne nuty w filiżance.