Opis

Kawa pomarańcz z likierem – poznaj jej historię

Zaczyna się zwyczajnie — mieszanka arabik z kilku regionów, które lubimy za wyraźne, słodkie tony. Kawa pomarańcz z likierem to blend, który od razu zdradza, że nie szukaliśmy intensywności za wszelką cenę, a równowagi i przyjemnej słodyczy. Państwo poczują to już przy pierwszym zapachu zmielonych ziaren.

To multiregion blend: ziarna pochodzą od małych plantatorów w Ameryce Środkowej i Afryce Wschodniej, których znamy osobiście albo przez zaufanych partnerów. Rośliny rosną na wysokościach dających stabilne, powolne dojrzewanie — to daje bardziej zbalansowaną strukturę smaku. Kupujemy partiami, płacąc uczciwie, bo wierzymy, że dobra relacja z plantacją smakuje w filiżance.

Obróbka na mokro i średnie palenie to nasz sposób na wydobycie nut pomarańczy i likieru bez zbytniej ostrości. Palimy w małych partiach, kontrolując czas i temperaturę, żeby nie zgasić delikatnych aromatów. Dzięki temu ziarno zachowuje świeżość — każda partia trafia do Państwa szybko po wypaleniu, nie zalega miesiącami.

Smak i aromat kawy pomarańcz z likierem

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość — to łagodne, gładkie wejście, bez cytrusowej szczypkości. Słodycz średnia objawia się jako cukier brązowy czy lekki karmel, a gorycz na średnim poziomie daje cokół czekoladowy, który trzyma całość w ryzach. Intensywność 3/5 oznacza, że kawa ma charakter, ale nie przytłacza — sprawdza się rano i popołudniu.

Nuty: pomarańcz i likier. Pomarańcza nie jest tu kwaśna — przypomina kandyzowaną skórkę lub świeżą skórkę z lekką goryczką. Likier to wrażenie zaokrąglonego, alkoholowego aftertaste — bardziej aromat likierowy niż rzeczywisty alkohol, coś w stylu słodkawego likieru pomarańczowego w tle. Razem tworzą przyjemne, deserowe wrażenie.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo słodsze, ale nie przesadnie ciężkie profile. Polecamy zaparzyć metodą przelewową lub jako łagodniejsze espresso — średni stopień zmielenia, świeżo zmielone ziarno i woda około 92–94°C wydobywają najlepsze nuty. Jeśli piją Państwo z mlekiem, kawa dobrze znosi dodatek — nuty pomarańczy nadal będą czytelne.