Opis

Kawa pożegnanie lata – poznaj jej historię

Gdy ziarna mówią „jesień tuż za rogiem”, my nazywamy to pożegnanie lata. Ta kawa powstała jako mieszanka arabik z kilku regionów — chcieliśmy uchwycić tę miękką, przyjemną nutę kończącego się lata. Pożegnanie lata zainteresuje Państwa, jeśli lubią kawę spokojną, bez ostrej kwasowości, z konkretnym, słodowym charakterem.

To multiregion blend: ziarna pochodzą od małych plantatorów z różnych stref klimatycznych — część z wyższych plantacji daje gęstsze body, część z niższych dostarcza słodkich tonów. Współpracujemy bezpośrednio z grupami rolników, płacimy uczciwie i wybieramy partie, które dają stabilny profil smakowy. To nie marketing — to konkret: faktury i wagowe partie, które regularnie odbieramy od tych samych dostawców.

Palenie na średnio to świadomy wybór: metoda na mokro (washed) podkreśla czystość smaku i redukuje ostrość. Palimy w małych partiach, bo tylko wtedy możemy kontrolować czas i temperaturę tak, by wydobyć nuty czekolady i śliwki bez przypalania. Świeżość? Każda paczka ma datę palenia i leci do Państwa w tydzień-dwa po wypaleniu — to czuć w aromacie i w filiżance.

Smak i aromat kawy pożegnanie lata

W filiżance ta kawa ma niską kwasowość (2/5), więc nie gryzie, za to daje przyjemne, zaokrąglone body. Słodycz na poziomie 3/5 przejawia się jak karmelowa baza, a gorycz 3/5 dodaje struktury — nie dominuje, tylko trzyma całość. Intensywność 3/5 sprawia, że napar jest wyraźny, ale nie przytłaczający — można pić kilka filiżanek bez przesytu.

Nuty: czekolada i suszona śliwka. Czekolada pojawia się od pierwszego kontaktu z ustami — nie mleczna, raczej gorzka czekolada z lekką słodyczą. Suszona śliwka wprowadza nutę suszu owocowego, która rozwija się w finiszu, zostawiając delikatną słodko-kwaśną pamięć. Razem tworzą smak znany z domowych ciast i ciepłych deserów.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli szukają codziennego, przyjaznego naparu do śniadania lub popołudniowego przerywnika. Polecamy parzyć filtrem lub w przelewowych metodach, żeby uwypuklić czekoladową bazę; espresso wydobędzie więcej intensywności i goryczy. Eksperymentując z grubością mielenia odkryją Państwo własny balans.