Opis
Kawa Poziomkowa – co warto o niej wiedzieć
Poziomkowa to mieszanka arabik z kilku regionów, stworzona z myślą o tych, którzy lubią delikatne, owocowe akcenty. Ta kawa wyróżnia się konkretną nutą poziomki i niewysoką kwasowością — nie szuka atencji, tylko daje przyjemny, słodkawy akcent w filiżance.
Pochodzi z blendu arabik z różnych regionów upraw — selekcjonujemy ziarna od małych plantacji i kooperatyw, z którymi współpracujemy uczciwie. Kawa Poziomkowa to mieszanka, w której sprawdzone odmiany arabica łączą swoje cechy: stabilność smaku i jasne, owocowe tony. Dzięki temu otrzymują Państwo powtarzalny charakter naparu i wsparcie dla lokalnych producentów.
Ziarna poddane są obróbce na mokro — to oznacza, że miąższ był zmywany przed suszeniem, co wygładza smak i pomaga wydobyć czyste, owocowe aromaty. Palimy średnio, w małych partiach, tuż przed wysyłką — świeżość ma dla nas pierwszeństwo, bo od niej zależy, czy nuta poziomki będzie wyraźna czy przytłumiona.
Profil smakowy kawy Poziomkowa
Kwasowość: 2/5 — niska, więc Państwo nie poczują ostrych, cytrusowych sygnałów; kawa jest miękka na podniebieniu. Słodycz: 3/5 — wyczuwalna, przypomina cukrową jagodę i lekki karmel, ale bez przesłodzenia. Gorycz: 3/5 — obecna, ale umiarkowana; dodaje struktury, nie dominuje. Intensywność: 3/5 — średnia, napar ma ciało i obecność, ale nie jest „ciężki” ani przytłaczający.
Nuta poziomki to rola zarówno pochodzenia ziaren, jak i obróbki: czyste jagodowe tony pojawiają się przy aromacie i w posmaku, przypominają świeże leśne poziomki — delikatna kwaskowatość w tle, słodka esencja owocu na finiszu. Łatwo ją rozpoznać po lekkim, soczystym akcentie między pierwszym łykiem a posmakiem.
Polecamy Państwu parzyć Poziomkową metodami przelewowym i alternatywnymi: dripper V60 lub Aeropress wydobędą nuty poziomki najlepiej. Proporcja 60 g/l (1:16–1:17), temperatura 92–95°C, czas ekstrakcji 2:30–3:30 min w zależności od metody. Dla espresso zwiększyć dawkę i ograniczyć czas — uzyskają Państwo intensywny shot z wyraźną owocową nutą.
