Opis

Odkryj smak kawy ptasie mleczko

Państwo poczują, kiedy otworzą paczkę, słodkawy zapach kremu i delikatną czekoladową nutę, jakby kawa zaczęła już opowiadać swoją historię. W powietrzu pojawi się też świeżo palony aromat — znak, że ziarna nie stały długo w magazynie, tylko zostały przygotowane w małych partiach.

Ta mieszanka powstaje jako multiregion blend, multiregion: z ziaren zbieranych na różnych wysokościach, gdzie słońce i góry nadają kawie różne tony. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami, dlatego możemy wybierać ziarna arabica blend o sprawdzonym pochodzeniu — uczciwy handel i troska o ludzi są tu widoczne w smaku. ptasie mleczko pojawia się tu jako pomysł na łagodną, słodką filiżankę.

Od zbioru do palarni kawa przechodzi obróbkę na mokro, co oczyszcza ziarno i pozwala uwydatnić kremowe nuty. Palimy średnio, żeby zachować słodycz i ograniczyć ostrą kwasowość — świeżo palona w małych partiach, każda partia sprawdzana wzrokowo i sensorycznie. To rzemiosło, nie linia produkcyjna.

Doświadczenie z kawą ptasie mleczko

Pierwszy łyk daje Państwu poczucie gładkości: kwasowość jest niska, więc nie kłuje w boki, a smak przechodzi od lekkiego, niemal mlecznego początku do przyjemnej, średniej słodyczy. Gorycz jest wyczuwalna, ale nie dominuje — to taka stabilna, lekko kakaowa kontra, która trzyma filiżankę w ryzach. Intensywność jest umiarkowana, więc kawa pasuje i do spokojnego poranka, i do popołudniowej przerwy.

Gdy szukają Państwo konkretnych skojarzeń, nuty rzeczywiście przywodzą na myśl ptasie mleczko: delikatną pianę, waniliowe wnętrze i ciepłą, mleczną czekoladę. Pojawiają się też subtelne akcenty biszkoptu i kruchych ciastek — nie słodka syropowość, a bardziej kremowa konsystencja w aromacie i smaku.

Polecamy tę kawę Państwu, jeśli lubią Państwo łagodne, słodkawe espresso lub mleczne kawy bez ostrej kwasowości. Parzyć najlepiej 16–18 g na litr proporcjonalnie do metody: do przelewów użyć nieco drobniejszego mielenia, do ekspresu zostawić klasyczne ustawienie. Najlepiej smakuje świeżo po wypaleniu — otwórzcie paczkę w ciągu trzech tygodni i spróbujcie na spokojnie przy rozmowie.