Opis

Kawa Robusta Rafaelllo – poznaj jej historię

Robusta Rafaelllo to mieszanka z kilku regionów, skomponowana tak, żeby dawać Państwu moc i słodycz w prosty, przyjemny sposób. Ta robusta blend zaskoczy Państwa kremową strukturą i charakterem — często pytają nas o nią ci, którzy szukają czegoś trwałego do espresso i mlecznych napojów.

Surowiec pochodzi z małych plantacji w kilku krajach — to multiregion blend, bo najlepsze ziarna robusty trafiają do jednej selekcji. Plantatorzy pracują na niewielkich działkach, zbierają ręcznie i sprzedają z poszanowaniem zasad uczciwego handlu. Dzięki temu mamy przewidywalność jakości i kontrolę nad pochodzeniem ziaren.

Obróbka na mokro uwydatnia czystość smaku i obniża ostrość, dlatego palimy tę kawę na średnio — nie za jasno, nie za ciemno. Palimy w małych partiach, regularnie sprawdzając profile, by zachować świeżość i spójność każdej partii. To rzemiosło: nie maszynowo, tylko z uwagą na to, co dzieje się podczas palenia.

Smak i aromat kawy Robusta Rafaelllo

W filiżance Robusta Rafaelllo mają Państwo niską kwasowość (2/5), średnią słodycz (3/5) i umiarkowaną gorycz (3/5). Przekłada się to na napar gładki, bez cytrusowych pikanterii, za to z solidnym, pełnym body. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa daje charakter, ale nie przytłacza, szczególnie w espresso z mlekiem.

Nuty kokosa i migdału pojawiają się wyraźnie — kokos raczej jako delikatna, kremowa słodycz niż tropikalna owocowość, migdał jako lekka, orzechowa nuta w finiszu. W pierwszych łykach Państwo poczują kremową fakturę i słodkawy akcent, który rozwija się w nuty migdałowe pod koniec przełyku.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo espresso z gęstą cremą lub cappuccino z wyczuwalnym orzechowym akcentem. Parzyć można zarówno w ekspresie ciśnieniowym, jak i w kawiarce — proponujemy świeżo zmielić tuż przed parzeniem i użyć proporcji, które Państwu odpowiadają, by wydobyć kokosowo-migdałowe tony.