Opis

Kawa rum orzech – co warto o niej wiedzieć

Ta mieszanka arabica blend z nutą rumu i orzecha to kawa dla tych, którzy szukają konkretnych smaków, nie marketingowych haseł. Kawa rum orzech wyróżnia się słodkawym rysunkiem i niską kwasowością — idealna, gdy Państwo wolą łagodniejsze espresso czy kremowe przelewy.

To multiregion blend: ziarna z różnych, sprawdzonych plantacji połączone, by uzyskać stały profil smakowy. Wyselekcjonowane odmiany arabica pochodzą od małych kooperatyw, z którymi pracujemy uczciwie — płacimy za jakość, dbamy o warunki. Kawa rum orzech powstaje z myślą o transparentności: wiedzą Państwo skąd pochodzą ziarna i że trafiają do palarni w małych partiach.

Obróbka na mokro daje czysty, klarowny smak i podbija nuty słodowe. Średnie palenie z kolei otwiera karmelowe i orzechowe tony, nie przytłaczając ich dymem. Palimy świeżo, w niewielkich partiach — dzięki temu każda paczka ma żywy aromat i konkretny charakter, który poczują Państwo już przy otwarciu opakowania.

Profil smakowy kawy rum orzech

Kwasowość oceniona na 2/5 oznacza, że kawa jest łagodna — nie szczypie, nie ciągnie się owocową kwaskowatością. Słodycz 3/5 daje wyraźne nuty karmelowo-miodowe, które utrzymują się w finiszu. Gorycz na poziomie 3/5 pojawia się delikatnie, głównie po ekstrakcji dłuższej lub przy mocniejszym paleniu — pracuje jako kontrapunkt do słodyczy. Intensywność 3/5 sprawia, że napar ma średnią pełnię: jest wystarczająco wyrazisty do espresso, ale też przyjemny w przelewie.

Nuta rumowa to nie alkoholowa ostrość, a raczej ciepła, karmelowo-korzenną słodycz — wynik kombinacji obróbki i palenia, przypominająca aromat ciemnego syropu z przyprawami. Orzech daje się poznać jako delikatny smak migdała i laskowego orzecha, zwłaszcza w średnich temperaturach parzenia. Razem tworzą profil rozpoznawalny już w zapachu.

Polecamy Państwu: do przelewu 60 g na litr wody, temperatura ~92–94°C, czas ekstrakcji 3–4 minuty. Do espresso 18–20 g zmielone stosunkowo drobno, ekstrakcja 25–30 s. Jeśli chcą Państwo wyciągnąć więcej nut orzechowych, spróbujcie nieco grubszego mielenia i krótszego czasu — kawa odwdzięczy się słodszym, mniej gorzkim finiszem.