Opis

Kawa scone – co warto o niej wiedzieć

Ta kawa scone to mieszanka arabic blend z różnych regionów — multiregion blend skomponowany tak, by dać prosty, przyjemny smak bez krzykliwych kwasów. Ta propozycja wyróżnia się konkretną słodyczą i owocową nutą zamiast ostrej kwasowości — idealna, gdy szukają Państwo codziennego, przyjemnego espresso lub kawy do mleka.

Pochodzenie: scone to arabica blend z kilku plantacji, które sprawdzamy osobiście. Mieszanka powstaje z ziaren z różnych wysokości i mikroklimatów — stąd równowaga smaków. Współpracujemy z małymi kooperatywami i kupujemy z poszanowaniem uczciwego handlu, więc za ziarna stoi realna troska o rolników i ich pracę.

Obróbka i palenie: ziarna przeszły obróbkę na mokro, co nadaje naparowi czystość i klarowność smaków. Palenie średnie wydobywa śmietankowe nuty i owocową słodycz, nie przysłaniając ich nadmierną goryczą. Palimy świeżo, w małych partiach — każda paczka wychodzi z pieca, gdy jest gotowa, żeby Państwu dotarł aromat pełen życia.

Profil smakowy kawy scone

Kwasowość 2/5 oznacza, że kwasowość jest niska — nie czuć tu cytrusowego kłucia, raczej delikatne tło. Słodycz na poziomie 3/5 objawia się jako lekka karmelowa nuta, która podtrzymuje strukturę naparu. Gorycz 3/5 daje przyjemne, ciemne akcenty, które nie dominują, a intensywność 3/5 sprawia, że kawa ma średnią pełnię — wystarczająco ciała, żeby zaspokoić espresso, ale też dobrze komponuje się z mlekiem.

Nuty: śmietanka przejawia się kremową teksturą i lekko maślanym posmakiem, malina wnosi subtelną, czerwonoowocową słodycz, a porzeczka dodaje delikatnej, lekko cierpkiej świeżości. Razem tworzą profil, w którym owoce są wyczuwalne, ale nie przesłaniają głównej, kremowej bazy.

Jak zaparzyć: polecamy Państwu 18–20 g na 300 ml w metodzie przelewowej lub 18 g na 36 ml dla espresso. Temperatura wody ok. 92–94°C. Dla mlecznych napojów proszę użyć nieco mocniejszego ekstraktu (więcej kawy na wodę) — scone zachowa wtedy swoje owocowe akcenty i kremowość.