Opis

Kawa Semifredo

To mieszanka arabik z różnych regionów, średnio palona — gładka, kremowa i lekko owocowa, z nutami wanilii i maliny.

Semifredo to multiregion arabica blend, świeżo palona w małych partiach z wyselekcjonowanych, sprawdzonych plantacji. Palimy z myślą o zachowaniu charakteru ziaren: śledzimy pochodzenie, stawiamy na uczciwy handel i przejrzystość dostaw. Dzięki temu otrzymują Państwo kawę o powtarzalnym profilu i odpowiedzialnym źródle pochodzenia.

Obróbka na mokro daje czysty, przejrzysty smak i wyraźniejsze akcenty owocowe; średnie palenie podbija słodycz i rozwija kremową strukturę, nie przytłaczając aromatów. Małe partie pozwalają kontrolować temperaturę wypału, więc smak jest spójny od paczki do paczki — mniej przypalonych tonów, więcej słodkich nut.

Charakterystyka kawy Semifredo

Kwasowość niska (ok. 2/5) — kawa łagodna, bez ostrej nuty cytrusowej. Słodycz średnia (ok. 3/5) — wyczuwalna, karmelowo-waniliowa baza. Gorycz średnia (ok. 3/5) — dodaje struktury, ale nie dominuje. Intensywność średnia (3/5) — pasuje zarówno do espresso, jak i przelewów. W smaku przejawia się równowaga: przyjemna gładkość, wystarczająca treściwość i czytelne aromaty, bez przesadnej ostrości.

Nuta wanilii wnosi pieczywną słodycz i kremową otoczkę, malina daje dyskretny, lekko owocowy akcent — jednak nie kwaśny, a raczej soczysty i zaokrąglony. Śmietanka oznacza pełne body i długie, miękkie wykończenie. Razem tworzą profil bliższy deserowi niż kwasowemu filtrze — przyjemna, aksamitna kompozycja.

Polecamy Państwu parzyć Semifredo jako espresso (18–20 g, 25–30 s) dla kremowej ekstrakcji, lub metodą przelewową (grubość mielenia średnia, temp. 92–96°C) dla ujawnienia malinowych akcentów. Sprawdzi się również w French press dla pełnej, śmietankowej struktury.