Opis
Kawa swiss mocha – poznaj jej historię
Prosto przy młynku: swiss mocha to arabica blend z różnych regionów — multiregion blend — skomponowany tak, by dać Państwu przyjemną codzienną filiżankę. Ta mieszanka zainteresuje Państwa, jeśli szukają zrównoważonego smaku z wyraźną nutą orzecha, bez przesadnej kwasowości.
Skład tej kawy pochodzi z kilku plantacji: drobni plantatorzy w górach i położone w niższych partiach gospodarstwa. Zbierane ręcznie ziarna trafiają do nas dzięki bezpośredniej współpracy i uczciwemu rozliczeniu — znamy historie producentów i kontrolujemy jakość już u źródła. Dzięki temu blend ma stały, przewidywalny profil smakowy.
Obróbka na mokro daje czysty, przejrzysty smak, więc w piecu zostawiamy więcej aromatu niż palarnie, które idą na ciemno. Palimy średnio, w małych partiach — świeżo, po zamówieniu — żeby zachować delikatność nut orzechowych i nie wprowadzać zbędnej goryczy. To rzemiosło: kontrola temperatury i czasu dla zachowania charakteru ziaren.
Smak i aromat kawy swiss mocha
W filiżance swiss mocha pokazuje niską kwasowość (2/5) — napój jest łagodny, bez ostrych akcentów, idealny dla osób wrażliwych na kwas. Słodycz na poziomie 3/5 przejawia się jako cukrowo-karmelowy sznyt, a gorycz 3/5 równoważy całość, nie dominując. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa jest wyrazista, ale nie przytłaczająca — dobrze sprawdzi się solo i z odrobiną mleka.
Nuty migdała i orzecha laskowego są tu konkretne: migdałowa słodycz przypomina podprażone marcepanowe kąski, orzech laskowy pojawia się jako ciepła, kremowa końcówka. W aromacie najpierw poczują Państwo prażone migdały, potem rozwija się pełniejszy, zaokrąglony orzech laskowy — to nie pojedynczy akcent, tylko przebieg smaku przez całą filiżankę.
Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo napoje o łagodnej kwasowości i wyraźnych nutach orzechowych. Najlepiej wydobywa smak przy parzeniu przelewowym lub Aeropressie dla klarowności; z mlekiem zyskuje bardziej deserowy charakter. Palona i pakowana w małych partiach — warto pić świeżo po wypaleniu.
