Opis

Kawa trufla w czekoladzie – poznaj jej historię

Kawa trufla w czekoladzie to mieszanka arabiki z kilku rejonów, skomponowana tak, by przywodzić na myśl chwile z dobrą czekoladą. Państwo poczują aromat, który nie krzyczy — ciepłe nuty trufli i kakao. To kompaktowa, przytulna filiżanka na popołudniowy odpoczynek.

Blend multiregion łączy ziarna z kilku sprawdzonych plantacji — od wyższych, chłodniejszych farm po niższe tarasy. Znamy plantatorów lub współpracujemy przez kooperatywy, dzięki czemu możemy mówić o uczciwym rozliczeniu i stabilnych warunkach pracy. Takie źródło daje spójność profilu smakowego.

Obróbka na mokro wygładza smak i przyczynia się do niskiej kwasowości. Palimy średnio, by wydobyć czekoladowe i truflowe nuty, a nie przykrywać ich dymem. Palenie odbywa się w małych partiach — często i świeżo — więc paczki trafiają do Państwa niedawno po rzemieślniczym wypaleniu. To proste rzemiosło, bez pośpiechu.

Smak i aromat kawy trufla w czekoladzie

W filiżance to gładki, przyjemny profil: kwasowość niska (2/5) — napój nie szczypie w język, tylko daje bazę. Słodycz 3/5 przypomina karmel i cukier trzcinowy, dodaje ciepła. Gorycz 3/5 pojawia się jak łagodna czekolada gorzka, która domyka smak. Intensywność średnia sprawia, że kawa dobrze działa solo i z mlekiem.

Nuty trufli i czekolady są wyraźne, ale stonowane. Trufla manifestuje się jako ziemista, lekko grzybowa głębia — nie nachalna, bardziej aksamitna. Czekolada przypomina kakao z delikatną mleczną słodyczą niż ciężką tabliczkę. W aromacie najpierw poczują Państwo kakao, w finiszu pojawia się truflowy cień.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli szukają Państwo filiżanki bez ostrej kwasowości. Polecamy parzyć przelewowo albo espresso z nieco krótszą ekstrakcją; z mlekiem zachowuje czekoladowy charakter. Najlepiej pić kilka dni po paleniu — wtedy aromaty są najbardziej wyraźne.