Opis

Odkryj smak kawy truflowa

Państwo poczują to od razu — otwierając paczkę uderzy ziemisto-słodki aromat z wyraźną nutą trufli, lekko czekoladowy finisz i drobna nuta dymna od świeżego palenia. To zapach kawy palonej w małych partiach, który zaprasza do pierwszego łyka.

To mieszanka multiregion, arabica blend, z ziaren zbieranych w różnych, wyselekcjonowanych rejonach — wyżej położone plantacje, słońce i chłodniejsze noce dają stabilny rozwój smaków. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami, dzięki czemu mieć Państwo pewność pochodzenia i uczciwych warunków pracy.

Od zbioru do palarni kawa truflowa przechodzi obróbkę na mokro, co pomaga oczyścić ziarno i podkreślić czyste, ziemiste aromaty. Palimy średnio — żeby zachować delikatną słodycz, przytłumić wysoką kwasowość i wydobyć truflowe tony. Każda partia jest palona świeżo, mało, z troską, nie na taśmie.

Doświadczenie z kawą truflowa

Pierwszy łyk przynosi miękkie wejście — kwasowość jest niska, więc nie ma ostrego „”kłucia””, tylko łagodne, zaokrąglone nuty. Potem ujawnia się średnia słodycz przypominająca karmel z gorzkawą nutą czekolady; gorycz jest wyczuwalna, ale nie dominuje. Intensywność trzyma się na środku skali — wystarczająco, by poczuć charakter, nie przytłaczając.

Nuta trufla jest tu konkretna: przypomina czarną truflę z leśnym, delikatnie wilgotnym tłem, przechodzącą w gorzkie kakao i prażone orzechy. To smak, który budzi skojarzenia z leśnym runem i ciemną czekoladą, z subtelną, niemal pikantną głębią zamiast owocowych akcentów.

Polecamy Państwu tę kawę, jeśli lubią Państwo smaki ziemiste, lekko czekoladowe i bardziej stonowane niż kwasowe. Najlepiej zaparzać w przelewie lub French pressie; temperatura wody około 92–96°C, stosunek 1:15–1:17. Mielić tuż przed parzeniem i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu — świeżość robi tu największą różnicę.