Opis

Kawa Uganda Wugars

Jedna z tych kaw, które otwierają dzień czekoladowym ciepłem z subtelną, kwiatową nutą w tle.

Ta kawa jest wypalana w małych partiach, tuż po przybyciu świeżych ziaren ze sprawdzonych plantacji w dorzeczu Jeziora Victorii. Uganda Wugars pochodzi od odmian Typica, SI 14, SL 28 i Kent — wyselekcjonowanych pod kątem równowagi i czystości smaku. Ziarna pochodzą z gospodarstw, gdzie stawiamy na uczciwy handel i transparentne warunki współpracy.

Obróbka na mokro i średnie palenie w małych partiach daje klarowny profil — nie przytłaczający, z zaznaczoną strukturą. Mokre przetwarzanie wydobywa kwiatowe niuanse, a średnie palenie zachowuje czekoladową pełnię bez przesadnej goryczy. Palimy niedużo, więc każda partia trafia do Państwa świeża i przewidywalna w smaku.

Charakterystyka kawy Uganda Wugars

Kwasowość: średnia — dodaje żywej, ale nie ostrej świeżości; słodycz: niska — nie ma tu cukrowej słodyczy; gorycz: średnia — buduje strukturę; intensywność: średnia — kawa nie przytłacza, zostawia miejsce na detale. W filiżance dominują zrównoważone czekoladowe tony z umiarkowaną kwasowością i wyraźnym, ale łagodnym posmakiem goryczy.

Nuta czekolady to raczej kakao i gorzka czekolada niż mleczna słodycz — dodaje to naparowi gęstości i ciepła. Nuty kwiatowe objawiają się w aromacie i krótkim finiszu, nadając świeżą, niemal perfumeryjną jasność. W praktyce otrzymują Państwo kawę o klarownym, czekoladowym środku i subtelnym, kwiatowym wykończeniu.

Polecamy Państwu parzenie przelewowe lub metodą pour-over (V60, Chemex) przy 92–96°C, dawka 15–18 g na 250 ml wody, czas ekstrakcji 2,5–3,5 min. Dla osób lubiących pełniejsze body — French Press 1:15. To kawa na codzień, gdy chcą Państwo stabilnego, czekoladowego charakteru z delikatnym aromatycznym tłem.