Opis

Kawa whisky

To mieszanka arabiki z nutą whisky — gładka, średnio palona kawa o niskiej kwasowości i wyraźnej słodyczy.

Powodem, dla którego warto sięgnąć po Kawa whisky, jest świeżość — palimy w małych partiach i wysyłamy w dniach po wypaleniu. To multiregion blend, starannie dobrany z plantacji, których warunki i praktyki handlowe znamy i weryfikujemy. Odmiana: arabica blend — daje zaokrąglony profil i powtarzalność smaku. Państwo otrzymują produkt z udokumentowanym, etycznym pochodzeniem ziaren.

Obróbka na mokro oczyszcza profil smakowy: mniej fermentacyjnych nut, więcej klarownych tonów słodkich. Średnie palenie wydobywa karmelowe akcenty i podkreśla nuty whisky, nie dominując goryczą. Palone w małych partiach, co daje równomierny aromat i świeżość w każdej paczce — kawa bardziej przewidywalna i łatwiejsza do zaparzenia.

Charakterystyka kawy whisky

Kwasowość niska (2/5) — nie drażni, tworzy gładką podstawę. Słodycz średnia (3/5) — karmelowe i lekko miodowe tony, wyczuwalne, ale nie przesładzające. Gorycz średnia (3/5) — równoważy słodycz, dodaje struktury bez przypieczonego posmaku. Intensywność 3/5 — kawa ma wyraźne body i obecność w filiżance, ale nie przytłacza; sprawdza się zarówno solo, jak i z dodatkami.

Nuty whisky to w praktyce akcenty dębiny, delikatny dym i wanilia z beczki — nie alkohol, lecz aromaty przypominające leżakowanie w beczkach. W filiżance mogą pojawić się subtelne tony torfowe, słodka wanilia i lekka glicerynowość, co daje wrażenie głębi podobnej do tych, które znamy z whisky beczkowanej.

Polecamy Państwu parzyć metodami przelewowym lub w French Press: proporcja 1:15–1:17, temp. 92–94°C. Z mlekiem kawa zachowa słodkie akcenty, przy mocniejszej ekstrakcji ujawni więcej dębowych i dymnych niuansów. Świeżo zmielona i spożywana w tygodniu po wypaleniu pokaże pełnię profilu.