Opis

Odkryj smak kawy Brazylia 17/18

Państwo poczują, że po rozcięciu paczki wychodzi fala ciepłych aromatów: skórka pomarańczy, prażone orzechy i nuta czekolady. To świeżo palona kawa z małych partii — zapach od razu mówi, że będzie to napój konkretny w smaku, bez pustych haseł.

Minas, Gerias, Ameryka Łacinska to łagodne wzgórza, dużo słońca i chłodniejsze noce, które dają ziarnom dobrą równowagę. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami, którzy zbierają dojrzałe owoce i pilnują uczciwych warunków pracy. Wybieramy odmiany Catuai i Mundo Novo, bo dają spójny profil smakowy.

Po zbiorze ziarna idą na obróbkę na mokro — mycie i kontrolowana fermentacja czyszczą smak i wydobywają jasne tony. Palimy jasno, w małych partiach, żeby zachować cytrusową świeżość i średnią słodycz. Świeżość palenia ma tu znaczenie: to ona trzyma nuty wyraźne i żywe.

Doświadczenie z kawą Brazylia 17/18

Pierwszy łyk zaczyna się od żywej, średniej kwasowości — to takie pobudzenie kubków smakowych, ale bez ostrości. W środku pojawia się średnia słodycz, przypominająca delikatny karmel i miód, która łagodnie wypełnia środek napoju. Gorycz jest niska, dzięki czemu wszystko przechodzi gładko, a średnia intensywność sprawia, że chce się kolejnego łyka.

Orzechowe nuty brzmią jak prażone laskowe akcenty, czekolada jest bardziej mleczna niż gorzka i wnosi kremową strukturę. Cytrusy to przede wszystkim skórka pomarańczy z lekką, żywą kwaskowością grejpfruta — podbijają świeżość i zostawiają przyjemne, lekko owocowe wspomnienie.

Polecamy Państwu tę kawę rano i jako towarzyszkę popołudniowego chwilenia. Sprawdzi się świetnie w przelewie, Chemexie i AeroPressie. Proporcja 1:16, temperatura około 92°C i czas parzenia 2,5–3,5 min w metodach przelewowych wydobywają to, co najlepsze z tej jasno palonej brytyjki.