Opis
Kawa BRANDY & ORANGE – co warto o niej wiedzieć
BRANDY & ORANGE to mieszanka arabik z różnych regionów, której smak opiera się na wyraźnych nutach brandy i pomarańczy. Ta kawa wyróżnia się prostotą — bez udziwnień, za to z czytelnym aromatem, który od razu daje znać, czego można oczekiwać od filiżanki.
Blend multiregion oznacza, że łączymy ziarna z kilku plantacji, dobierając je tak, by uzyskać powtarzalność smaku. To arabica blend o sprawdzonym pochodzeniu — współpracujemy z małymi kooperatywami, które dbają o uczciwe warunki i przejrzystość dostaw. Dzięki temu mogą Państwo liczyć na konsekwencję profilu i etyczne źródła.
Ziarna przeszły obróbkę na mokro, co daje czystszy, bardziej przejrzysty smak bez nadmiaru fermentacyjnych posmaków. Palimy średnio — nieciężko, ale z wyraźnym rozwojem aromatów. Wszystko robimy w małych partiach, świeżo po paleniu; to znacząco wpływa na aromat w dniu parzenia, więc polecamy zużyć w pierwszych tygodniach.
Profil smakowy kawy BRANDY & ORANGE
Kwasowość oceniona 2/5 oznacza, że kawa jest miękka na podniebieniu — nie ma ostrych cytrusowych uderzeń, raczej łagodna przejrzystość. Słodycz 3/5 daje odczucie cukrowej osi: lekka karmelowa nuta, która podbija aromat pomarańczy. Gorycz 3/5 to średnia nuta czekoladowa w finiszu, nie nachalna. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa sprawdza się zarówno jako delikatny espresso, jak i w metodach przelewowych.
Nuta brandy pojawia się jako suszone owoce i ciepły, lekko alkoholowy aromat — nie dosłowny alkohol, a raczej aromatyczna głębia jak w kompotach czy suszonych śliwkach. Pomarańcza to skórka i miąższ: świeża, lekko kandyzowana, dodaje jasnej, owocowej wyrazistości. Razem tworzą kontrast: słodko-gorzkie tony brandy z jasnym, cytrusowym akcentem.
Polecamy Państwu parzyć tę kawę metodami przelewowymi (V60, Chemex) w proporcji około 15 g na 250 ml wody, temp. 92–94°C. Do espresso proponujemy 18–20 g na podwójny shot, ekstrakcja 25–30 s. Dla French Press — grubsze mielenie i 60 g na litr, parzyć 4 minuty. Dzięki temu nuty brandy i pomarańczy będą czytelne.
