Opis

Kawa Espresso – poznaj jej historię

Gdy otwieram worek z ziarnami Espresso, od razu czuć specyficzną energię blendu — mieszanka z różnych regionów, która zaskakuje kontrastami. Ta kawa zachwyci Państwa świeżością i konkretnym charakterem: nie obiecuje ogólników, tylko to, co da filiżanka tu i teraz.

Blend pochodzi z kilku plantacji, gdzie rosną odmiany Mundo Novo i Catuai. To miejsca o różnej wysokości i glebie, więc ziarna do siebie pasują jak kawa i poranna cisza. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami — płacimy uczciwie i wybieramy owoce, które dają czystą, mytą (na mokro) strukturę w smaku.

Obróbka na mokro daje klarowność; ciemne palenie, które stosujemy w małych partiach, dodaje czekoladowej głębi i gładkości. Palimy po to, by wydobyć to, co w ziarnie najlepsze, nie po to, by ukryć pochodzenie. Każda partia wychodzi z naszej palarni świeża — datę palenia znajdą Państwo na opakowaniu.

Smak i aromat kawy Espresso

W filiżance Espresso wyraźna, wysoka kwasowość (4/5) daje świeży, cytrusowy sznyt — to nie kwaśność, tylko „iskrzenie” na języku. Słodycz jest niska (2/5), więc nie poczują Państwo cukrowej wanilii; zamiast tego subtelna baza czekolady i średnia intensywność (3/5) tworzą przyjemny balans. Gorycz także niska (2/5), więc posmak jest spokojny, nie nachalny.

Nuty rozwijają się dynamicznie: pierwsze uderzenie to skóra cytrusowa, potem wchodzi kremowa czekolada przypominająca 60% tabliczkę, a w finiszu pojawiają się prażone orzechy — laskowe lub włoskie, zależnie od parzenia. To zestaw, który łatwo porównać do deseru: ciemna czekolada z kawałkiem kandyzowanej pomarańczy i garścią prażonych orzechów.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo espresso z wyraźnym „bitem” kwasowości, ale bez ciężkiej goryczy. Świetna na czarno, ale też ciekawie komponuje się z mlekiem — krótsze ekstrakcje podkreślą cytrusy, dłuższe wydobędą czekoladę. Polecamy pić świeżo po upaleniu i eksperymentować z dawką, by znaleźć swoją ulubioną filiżankę.