Opis

Kawa czarna porzeczka z czekoladą – poznaj jej historię

Ta mieszanka — czarna porzeczka z czekoladą — to arabica blend z kilku regionów, skomponowana tak, by dać wyraźne akcenty owocowe i czekoladową podstawę. Opowiem Państwu krótko, skąd się wzięła i dlaczego warto po nią sięgnąć przy porannej kawie.

Blend pochodzi z małych partii z różnych wysokościowych farm: kawa rosła zarówno na wyższych, chłodniejszych zboczach, jak i na niższych plantacjach, co daje balans smaków. Współpracujemy bezpośrednio z plantatorami — ziarna są selekcjonowane i płacimy uczciwe stawki, żeby rolnicy mieli stabilne warunki do pracy.

Obróbka na mokro podkreśla czystość smaku, a średnie palenie wyrównuje nuty owocowe i kakaowe. Palimy w małych partiach, tuż przed wysyłką, żeby Państwo poczuli świeżość — palenie kontrolowane, żeby nie zgasić delikatnych aromatów, ale też dodać tej przyjemnej czekoladowej gładkości.

Smak i aromat kawy czarna porzeczka z czekoladą

W filiżance poczują Państwo niską kwasowość (2/5) — to znaczy, że smak jest raczej łagodny, nie szczypie w język. Słodycz na poziomie 3/5 przejawia się jako lekka, owocowa słodycz, nie cukrowa, a gorycz 3/5 daje przyjemne, kakaowe wykończenie. Intensywność 3/5 sprawia, że kawa jest uniwersalna — wystarczająco charakterna, ale nie przytłaczająca.

Czarna porzeczka w tej mieszance przypomina dojrzałe, lekko dżemowe owoce — kwaskowatość jest stonowana, bardziej jak soczysty owoc niż cytrus. Czekolada to raczej ciemne kakao z odrobiną słodkawej pełni niż mleczna czekolada — podbija strukturę i długość finiszu.

Ta kawa spodoba się Państwu, jeśli lubią Państwo zbalansowane, owocowo-czekoladowe profile. Świetnie sprawdzi się zaparzona przelewowo, w Aeropressie lub jako łagodniejsze espresso. Prosty sposób: świeżo zmielone ziarna, 1:16 dla przelewu i woda tuż poniżej wrzenia — wtedy nuty porzeczki i czekolady ładnie się otworzą.