Opis

Kawa Chałwa z czekoladą – co warto o niej wiedzieć

Ta kawa to mieszanka arabica, skomponowana z ziaren z różnych regionów, która od razu zdradza słodkie i czekoladowe tony. Chałwa z czekoladą wyróżnia się konkretnym profilem smakowym — to nie ogólnik, to nuta sezamowo‑karmelowa połączona z kakaową słodyczą. Ta kawa zachwyci Państwa smakiem i sprawdzi się zarówno na espresso, jak i w przelewie.

„Chałwa z czekoladą” to multiregion blend, czyli ziarna z kilku obszarów połączone tak, by wydobyć konkretne cechy. To arabica blend z selekcjonowanych plantacji i kooperatyw — sprawdzamy pochodzenie i dbamy o uczciwy handel. Dzięki temu mają Państwo pewność, że w filiżance trafiają ziarna palone z troską, nie masowo.

Obróbka na mokro (washed) oznacza, że usuwamy owoce przed suszeniem — daje to czystszy smak i lepszą wyrazistość nut. Palenie średnie podkreśla słodycz i rozwija kakaowe oraz sezamowe aromaty, jednocześnie nie podbijając kwasowości. Palimy świeżo, w małych partiach — to realna różnica w aromacie i smaku każdej porcji.

Profil smakowy kawy Chałwa z czekoladą

Kwasowość: .2/5./5 (niska) — praktycznie oznacza to brak ostrej, cytrusowej kwasowości; kawa jest łagodna na podniebieniu. Słodycz: .3/5./5 (średnia) — wyczują Państwo cukrową, karmelową słodycz, która nie dominuje, a wspiera aromaty. Gorycz: .3/5./5 (średnia) — przyjemna, kakaowa goryczka, taka jak w mlecznej czekoladzie. Intensywność: .3/5./5 (średnia) — napar ma średnie body, nie przytłacza, ale jest wystarczająco pełny, by pokazać nuty chałwy i czekolady.

Nuta chałwy — przypomina sezamowy tahini, delikatny toffi i lekko prażone orzechy; bierze się z mieszanki odmian i obróbki, daje kremowe, słodkie wrażenie. Nuta czekolady — to głębsze, kakaowe tony pojawiające się po ekstrakcji i w chłodniejszym naparze; przypomina mleczną czekoladę z subtelną nutą gorzkiego kakao. Rozpoznać je łatwo po aromacie ze zmielonych ziaren i pierwszym łyku.

Jak zaparzyć? Polecamy Państwu: espresso — 18–20 g, 25–30 s ekstrakcji; przelew (V60/Aeropress) — 60 g kawy na 1 l wody, temp. ok. 93°C; French press — stosunek 1:15, parzyć 4 minuty. Mielić drobniej do espresso, grzejniej i grubo do przelewu. Przechowywać w szczelnym opakowaniu i pić świeżo po paleniu.