Opis

Kawa Sernik z wiśnią – co warto o niej wiedzieć

Sernik z wiśnią to mieszanka arabic z myślą o tych, którzy lubią słodkie nuty bez agresywnej kwasowości. Wyraźna nuta wiśni łączy się tu z wanilią i aromatem kruchego ciastka — kawa, która przypomina deser, nie przeszkadzając w codziennym piciu.

To multiregion blend — ziarna z kilku sprawdzonych regionów, wyselekcjonowane na małych plantacjach i od kooperatyw pracujących w uczciwych warunkach. Odmiana: arabica blend. Dzięki temu mieszanka ma stabilny profil smakowy, a Państwo mają pewność, że za ziarnami stoją konkretni ludzie i rzemiosło, nie masowa produkcja.

Obróbka na mokro daje czysty, przejrzysty smak — mniej fermentacyjnych nut, więcej klarownych owoców. Średnie palenie podkreśla słodycz i wanilię, nie przytłaczając wiśniowej świeżości. Palimy świeżo, w małych partiach — dlatego aromat i smak są wyraźne już przy pierwszym zaparzeniu.

Profil smakowy kawy Sernik z wiśnią

Kwasowość 2/5 oznacza, że kawa jest łagodna, nie „szarpie” podniebienia — sprawdzi się u Państwa, jeśli unikacie ostrej, cytrusowej kwasowości. Słodycz 3/5 objawia się jak karmelizowany cukier czy wanilia, daje przyjemną pełnię. Gorycz 3/5 to subtelna, kakaowa nuta w finiszu. Intensywność 3/5 — średnia moc; kawa ma charakter, ale nie jest ciężka, więc nadaje się i do espresso, i do przelewu.

Wanilia pojawia się jako kremowa, lekko mleczna słodycz — to efekt zarówno odmiany, jak i palenia. Wiśnia to soczysta, ale nie kwasowa nuta owocowa, bardziej konfitura niż cytryna. Kruche ciastko to tekstura i maślany posmak, który odczują Państwo w fakturze i dłuższym finiszu.

Polecamy Państwu: przelew 1:16 (np. 15–18 g kawy na 250 ml wody), temperatura 92–96°C. Do espresso: 18–20 g kawy, wyciąg 36–40 ml w 25–30 s. French press 1:12, parzyć 4 minuty. Zaparzając od razu po paleniu, otrzymają Państwo najpełniejszy bukiet smaków.